Что можно приготовить из сома в домашних условиях рецепт

Что можно приготовить из сома в домашних условиях рецепт

Что приготовить из сома

Делюсь рецептом приготовления сома. Сом частый гость на нашем столе. Я люблю его за вкусовые и пищевые качества и костей почти нет, это тоже плюс. Сом – источник белка, хорошо усваивается и содержит полезные аминокислоты. Кто не любит запах пресноводных рыб, советую перед приготовлением блюда, слегка замариновать подготовленные куски или самую тушку рыбы.

Сом пикантный

  • Сом – 800 г
  • Масло растительное – 3 ст.ложки
  • Лук – 2 шт.
  • Соевый соус – 2 ст.ложки
  • Уксус столовый(можно яблочный) – 1 ч.ложка
  • Молотый черный перец, соль – по вкусу
  • Имбирь натертый – 1 ст.ложка
  1. Берем тушку сома или большой кусок, очищаем от кожи и костей, вымоем и порежем поперек на порционные куски.
  2. Готовим маринад: в широкую низкую кастрюлю положим репчатый лук, нарезанный полукольцами, натертый имбирь, соевый соус, уксус, молотый черный перец, соль – все хорошо перемешаем. В этот маринад кладем наши порезанные кусочки сома на 20-30 минут.
  3. Вынимаем наши кусочки, даем им слегка подсохнуть. Затем, подсушенные кусочки выкладываем на горячую сковороду, смазанную растительным маслом Обжариваем с обеих сторон.
  4. Поджаренную рыбу выкладываем на блюдо, накрываем ее, чтобы не остыла. На сковороду с остатками растительного масла выливаем оставшийся маринад из-под рыбы и немного поварим. Этим горячим соусом зальем куски сома на блюде, и подаем на стол. Сверху можно посыпать свежей нарезанной зеленью.
  5. В таком же маринаде можно приготовить судака и морского окуня.
    Еще один рыбный рецепт. Кто не любит чистить рыбу, а предпочтение отдает готовому филе.

====================================

Рыбное филе в фольге.

  • Филе рыбы – 1 кг.
  • Чеснок -2-3 зубчика
  • Белый хлеб – 8 ломтиков
  • Шашлычный соус – 2-3 ст.ложки
  • Лимонный сок – 2 ст.ложки
  • Соль, перец – по вкусу.
  1. Рыбное филе порезать на ломтики толщиной 2-3 см положить в фольгу, смазанную маслом, сбрызнуть лимонным соком, посыпать солью, черным молотым перцем, завернуть в фольгу и запекать в духовке 20-30 минут.
  2. Готовые кусочки рыбы развертываем из фольги, и укладываем на блюдо. Сверху поливаем соусом.
  3. Ломтики белого хлеба слегка поджариваем, и натираем зубчиками чеснока. Слегка хрустящие ломтики хлеба подаем вместе с рыбой.
  4. Небольшой совет, для приготовления рыбы: рыба любит три «П» -посолить, поперчить, подкислить.

Успехов в приготовлении!

 

 

Источник сайт Ассорти — читать дальше…

  

=======================================

Все статьи автора   nina-k в группе «Мои любимые рецепты»

===========================================================

Рекомендую еще статьи на моем сайте:

Бутерброды | Рецепты к празднику | Салаты и закуски | Хозяйке на заметку | Техника для кухни

===========================================================



Источник: re-cept.com


Добавить комментарий