Шафран как принимать

Шафран как принимать

Шафран – пряность и окрашивающая основа в кулинарии, которую используют на протяжении 4 тысячелетий, получая из цветка растения Crocus sativus.

Из цветков крокуса посевного извлекают три нитевидных, красно-оранжевых «рыльца», сушат и в результате производят ароматную пряно-горькую специю шафран.

Название шафрана происходит от арабского словосочетания Za’faran, «будь желтым», которое намекает на цвет и высокую стоимость пряности. Шафран называют «золотой специей», чтобы получить полкилограмма пряности приходится вручную в течение 400 часов обрабатывать 75 000 цветков крокуса.

Шафран как принимать

Сегодня 90% мировых поставок происходит из Ирана. Недобросовестные торговцы продают порошок куркумы по его видом.

Что входит в состав

В состав шафрана входят различные химические соединения, которые придают ему горьковатый вкус, оранжево-желтый цвет и пользу для здоровья. Пряность используют в традиционной медицине для лечения заболеваний, включают в состав препаратов, которые используются в косметологии и для облегчения боли.

В современной медицине шафран приобрел популярность благодаря широкому спектру терапевтических преимуществ, которые включают:

  •  облегчение менструальных болей;
  •  лечение эректильной дисфункции;
  •  снижение резистентности к инсулину;
  •  профилактики раковых заболеваний;
  •  снижение чувства тревоги и стресса;
  • возрастное снижение зрения.

Исследования проводились на животных, но данных недостаточно, чтобы с уверенностью говорить о правильности некоторых утверждений.

Шафран как принимать

Хотя роль, которую соединения в пряности играют в посредничестве при лечении, не полностью поняты, доказаны улучшения при профилактике сексуальной дисфункции, депрессии, предменструальном синдроме и болезни Альцгеймера, среди прочих.

Улучшение здоровья обнаруживается при приеме препарата в дозах 30 мг, которые хорошо переносятся организмом, тогда как продолжительный прием более высоких доз не безопасен для здоровья.

Химический состав шафрана

В шафране найдено 150 летучих веществ, из них по значительному механизму воздействию, вкусу и запаху выделяют гликозид кроцина, химические вещества пикрокроцин и альдегид сафраналь.

Шафран как принимать

Термин «кроцин» относится к основным водорастворимым каротиноидам пряности, которые усиливают ее оранжево-красный цвет.

Каротиноиды: группа соединений, обнаруженные в растениях, которые отвечают за пигментацию листьев и лепестков.

Пикрокроцин отвечает за горький вкус, а альдегид сафраналь придает запах и аромат.

Шафран представляет собой источник кемпферола, флавоноидной молекулы с антиоксидантными антимикробными и противоопухолевыми свойствами, который эффективен при:

  • сахарном диабете 2 типа;
  • сердечных заболеваниях;
  • применении в эстетической медицине для замедления старения организма.

9 преимуществ для здоровья при применении шафрана:

1. Шафран представляет собой антиоксидант

Шафран проявляет антиоксидантное действие: уменьшет воспаление, борется со свободными радикалами и увеличивает количество антиоксидантных белков в организме.

Антиоксидантные эффекты пряности замедляют эффект старения и защищают кожу от солнечных лучей, которые потенциально приводят к раковым заболеваниям. По этой причине шафран используют как ингредиент в составе солнцезащитных кремах и лосьонах.

Шафран как принимать

Аналогичным образом, добавки шафрана защищают организм от токсического воздействия некоторых химических препаратов после химиотерапии, при применении антибиотиков и обезболивающих.

2. Шафран повышает иммунитет

В группе из 45 здоровых людей, которые принимали экстракт шафрана в течение 3 месяцев 1 раз в день, увеличилось количество лейкоцитов в сыворотке крови по сравнению с плацебо.

Добавка шафрана препятствует репликации вируса и проникновению его в клетки, что улучшает способность иммунной системы бороться с вирусными инфекциями.

3. Шафран уменьшает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний

Шафран улучшает работу сердца, увеличивая насосную способность желудочков сердца, что связывают с наличием кемпферола, который снижает частоту сердечных приступов и ишемической болезни сердца.

Кроцин, после преобразования в кроцетин, снижает уровень холестерина и укрепляет кровеносные сосуды, предупреждая развитие атеросклероза.

4. Шафран повышает либидо

Как отмечают ученые, прием добавки улучшает сексуальную функцию у мужчин и у женщин с половыми расстройствами на фоне терапии личностных расстройств, хотя крупный эксперимент с участием мужчин с общей эректильной дисфункцией оказался провальным.

Шафран как принимать

5. Шафран помогает в потере веса:

  •  уменьшает абсорбцию липидов;
  •  улучшает пищеварение;
  •  уменьшает потребление калорий за счет снижения аппетита
  •  улучшает утилизацию глюкозы и жира для получения энергии.

Когда женщины страдающие ожирением и не придерживающиеся контрольной диетой, в течение 8-ми недель принимали препараты с шафраном, реже перекусывали. Также отмечалось притупление чувства голода в сочетании с незначительной потерей веса.

6. Шафран снимает приступы астмы

Шафран использовался в традиционной медицине для лечения спазмов в легких и приступов астмы.

Шафран как принимать

Пряность расслабляет гладкие мышцы легких при экспериментах на мышах. Однако, цель воздействия шафрана неизвестна и необходимы дополнительные клинические испытания, чтобы доказать эффективность на людях.

7. Шафран как обезболивающее средство

Пряность сочетается с опиатами и другими обезболивающими веществами в традиционной медицине.
У крыс с поврежденными нервами лечение экстрактом шафрана в течение 40 дней уменьшило боль, связанную с повреждением структур, но его анастезирующие свойства еще не подтверждены на людях.

8. Шафран помогает при диабете

В мышечных клетках увеличивает поглощение глюкозы из кровотока. При одновременном приеме с инсулином усиливает его активность и чувствительность клетки к инсулину.

9. Шафран препятствует возрастному снижению зрения

Экстракт шафрана в добавках улучшил приток крови к глазам и повысил зрение у животных с возрастными изменениями. Этот эффект опосредуется кроцином, который расширяет сосуды, доставляющие кровь к глазам.

_____________________

Ставьте лайки и подписывайтесь на канал!



Источник: zen.yandex.ru


Добавить комментарий