Сколько варить куриные грудки до готовности

Сколько варить куриные грудки до готовности

Фото совета Как варить куриное филе

Сколько времени варить куриное филе до готовности

Куриное филе — составляющая часть многих блюд. Многие не любят куриное филе из-за того, что оно получается сухим. Но тут виновато не филе, а тот, кто его готовит.

Филе содержит в себе очень мало соединительной ткани. Поэтому филе варится довольно быстро. Другой нюанс — филе содержит в себе очень мало жира и длительная варка приведёт к тому, что филе станет жёстким. Часто в рецепте указано, что сначала филе нужно отварить до готовности.

Для того, чтобы филе получилось сочным, необходимо учесть при его варке некоторые советы:

— Для того, чтобы филе получилось сочным, опускайте его только в горячую воду.

— Если филе варится для супа и важен бульон, то филе выкладывают в холодную воду.

— Не переварите филе. От длительной варки филе становится жестким.

— Варите филе на минимальном огне или после закипания сразу снимите и укутайте кастрюлю толстым махровым полотенцем. Через 20 минут филе будет готово.

— Варите филе в небольшом количестве воды.

— Проверяйте готовность филе с помощью ножа. Проткните мясо ножом. Если филе легко протыкается, то оно готово.

Рецепты с ингредиентом куриное филе



Источник: webspoon.ru


Добавить комментарий